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　食生活の領域では、「よい食習慣を持つ人を増やす」という重点目標を掲げ、これを達成するために目指す指標を４つ定めました。
　まず、一つめの指標が、栄養バランスに気をつけている人の割合です。
　平成１１年度に静岡県が実施しました「県民の生活習慣に関する調査」では、 栄養バランスに気をつけている成人の割合が、長泉町民は３２％という結果が出ています。
　食事の栄養バランスは、健康づくりの基本であることから、この数値に着目し、この調査で、県下で一番割合が高かった市町村の数値３７．７％を越える３８％を目標値に掲げました。